Kürbiskernbrötchen: Herbstlich
Diese herbstlichen Kürbiskernbrötchen sind knusprig außen und wunderbar weich innen. Sie begeistern mit einem nussigen Geschmack und sind perfekt als Frühstück oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Kürbiskerne | 100g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 50g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz mischen.
- Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Wasser hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kürbiskerne einarbeiten und den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal kurz durchkneten und in gleichmäßig große Stücke teilen.
- Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen für 20 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Diese Kürbiskernbrötchen schmecken hervorragend mit Butter und Marmelade oder Käse. Sie eignen sich auch prima für belegte Brötchen mit Aufschnitt oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack die Brötchen vor dem Backen mit etwas Wasser besprühen und mit zusätzlichen Kürbiskernen bestreuen.
- Die Brötchen können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbiskernbrötchen ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt leicht zu finden.