Spinat-Pinienkern-Brötchen: Gesund
Diese Spinat-Pinienkern-Brötchen sind eine gesunde und schmackhafte Option für ein leckeres Frühstück oder Snack. Sie kombinieren die nahrhaften Vorteile von frischem Spinat mit dem nussigen Geschmack von Pinienkernen und sind perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 200g |
| Mehl | 400g |
| Hefe | 20g |
| Wasser | 250ml |
| Pinienkerne | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Pinienkerne
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- In einer Rührschüssel die Hefe mit warmem Wasser und Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, den Salz und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Hefemischung dazugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den gehackten Spinat und die Pinienkerne unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen.
- Die Teigportionen zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Brötchen nochmals 10 Minuten ruhen lassen, während der Backofen auf 200°C vorheizt.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Spinat-Pinienkern-Brötchen warm servieren, ideal mit einem Hummus-Dip oder einfach mit etwas Butter. Sie sind auch eine hervorragende Beilage zu Suppen oder Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Parmesan in den Teig einarbeiten.
- Die Brötchen können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgebacken werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Linsen oder anderen Nüssen für Variation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spinat-Pinienkern-Brötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frischer Spinat und Mehl oft bereits in vielen Haushalten vorhanden sind.