Sesam-Honig-Brötchen: Mild
Die Sesam-Honig-Brötchen sind weich, aromatisch und leicht süß. Perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch, bringen sie mit ihrer goldbraunen Kruste und dem nussigen Geschmack einfach Freude.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe | 20g |
| Honig | 3 EL |
| Sesam | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Honig hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis es blubbert.
- Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.
- Einen glatten Teig kneten, bis er elastisch ist (ca. 10 Minuten). Danach den Teig in der Schüssel abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden oder formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Brötchen mit Wasser bestreichen und in Sesam wälzen.
- Die Brötchen nochmals 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Sesam-Honig-Brötchen eignen sich hervorragend mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Ein beliebter Snack sind sie auch mit Frischkäse und Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brötchen vor dem Backen mit etwas Honig bestreichen.
- Sie können die Brötchen auch mit Mohn statt Sesam bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sesam-Honig-Brötchen ist einfach und für Anfänger geeignet. Sie erfordern keine speziellen Fertigkeiten und sind leicht umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Sesam-Honig-Brötchen sind überschaubar, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.