Olivenbrötchen: Mediterran

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig mit der Küchenmaschine oder von Hand gründlich kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Die Oliven grob hacken und vorsichtig unter den Teig mischen.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Brötchen schneiden.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
8. Die Brötchen im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Olivenbrötchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Die Olivenbrötchen lassen sich hervorragend mit einem Dip aus Tzatziki oder Hummus servieren. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu einem mediterranen Salat oder als Teil eines Antipasti-Platters.

• Für mehr Aroma können Sie auch getrocknete Tomaten oder Feta-Käse in den Teig einarbeiten.
• Achten Sie darauf, die Oliven gut abzutropfen, um übermäßige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.

Die Zubereitung der Olivenbrötchen ist einfach und für Anfänger gut machbar. Das Kneten des Teigs ist der einzige anspruchsvollere Schritt, danach ist es eine kinderleichte Backerei.

Die Kosten für die Olivenbrötchen sind günstig, da die meisten Zutaten alltäglich sind und oft vorrätig sind. Die Oliven können je nach Qualität und Sorte variieren.