Ciabatta mit Roter Bete
Ciabatta mit Roter Bete ist ein aromatisches und schmackhaftes Brot, das durch die Zugabe von Roter Bete eine auffällige, tiefrote Farbe und einen leicht erdigen Geschmack erhält. Perfekt als Beilage oder für Sandwiches.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Rote Bete (gekocht und püriert) | 150g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 10g |
| Olivenöl | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und die Hefe vermischen.
- Warmes Wasser und das Olivenöl hinzufügen, dann die gekochte und pürierte Rote Bete einrühren.
- Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht entgasen und in zwei Stücke teilen. Jedes Stück in eine längliche Form bringen.
- Die geformten Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Ciabatta im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Ciabatta mit Roter Bete schmeckt am besten frisch aus dem Ofen mit etwas Butter oder Olivenöl. Ideal für Sandwiches oder als Beilage zu Salaten und Suppen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Rusty – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
- Die Rote Bete kann auch durch gekochte Kürbis- oder Karottenpüree ersetzt werden.
- Übrig gebliebenes Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und anschließend toasten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ciabatta erfordert etwas Geduld, da der Teig lange gehen muss. Das Kneten und Formen sind jedoch einfach und für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für Ciabatta mit Roter Bete sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind. Rote Bete ist saisonal ebenfalls günstig.