Baguette mit Sesam

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermengen.
3. Das Hefewasser zur Mehlmischung geben und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 2 gleich große Portionen teilen.
6. Jede Portion zu einem langen, schmalen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Die Oberfläche der Baguettes mit Wasser bespritzen und die Sesamsamen gleichmäßig darauf streuen.
8. Die Baguettes abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
10. Die Baguettes im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.

Das Baguette schmeckt frisch gebacken besonders gut und kann zu Suppen, Salaten oder als Sandwichbrot serviert werden. Es lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Aufstrichen, Dips oder Käse kombinieren.

• Für eine knusprigere Kruste können Sie eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
• Das Baguette lässt sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Das Baguette erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und ohnehin oft in der Küche vorhanden sind.