Olivenöl-Ciabatta

1. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
3. Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten, entweder per Hand oder mit einer Küchenmaschine.
4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und vorsichtig dehnen, dann in eine längliche Form bringen.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Ciabatta im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Das Olivenöl-Ciabatta lässt sich hervorragend mit verschiedenen Dips wie Olivenöl, Balsamico oder einem frischen Tomatensalat servieren. Es eignet sich auch gut als Grundlage für Sandwiches oder Toasts.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig auch Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Wasser nicht zu heiß zu machen, da dies die Hefe schädigen kann.
• Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren, falls es übrig bleibt.

Das Olivenöl-Ciabatta ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Die Schritte sind klar, sodass auch Anfänger keine Probleme haben sollten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie größtenteils alltäglich sind und keine speziellen Zutaten erforderlich sind.