Cranberry-Ciabatta

1. In einer Rührschüssel das Mehl mit der Hefe und dem Salz vermischen.
2. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und mit einem Teigschaber, bis die Zutaten gut vermischt sind.
3. Die getrockneten Cranberries unter den Teig heben.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zusammenfalten, um die Luft herauszudrücken.
6. Den Teig in die gewünschte Form bringen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Das Brot erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Ciabatta 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Cranberry-Ciabatta kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es eignet sich hervorragend zu Eintöpfen, Suppe oder als Sandwichbrot. Für eine besondere Note kann es mit Frischkäse oder einem passenden Aufstrich serviert werden.

• Für mehr Geschmack können Sie Walnüsse oder gehackte Nüsse zum Teig hinzufügen.
• Lagern Sie das Brot in einem Baumwolltuch, um die Kruste knusprig zu halten.
• Das Ciabatta kann auch leicht geröstet und mit Olivenöl und Meersalz serviert werden.

Das Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich besonders für Anfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und das Ergebnis ist ein schmackhaftes Ergebnis ohne viel Aufwand.

Die Kosten für das Cranberry-Ciabatta sind moderat, da die Grundzutaten einfach beschafft werden können. Getrocknete Cranberries können etwas teurer sein, sind aber für diesen besonderen Geschmack wert.