Honig-Walnuss-Ciabatta

1. In einer großen Rührschüssel Wasser und Hefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird.
2. Mehl, Honig, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die grob gehackten Walnüsse hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht durchkneten und zu einem Fladen formen.
6. Den Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Ciabatta in den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
9. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Honig-Walnuss-Ciabatta schmeckt hervorragend frisch gebacken mit etwas Butter oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Es eignet sich auch perfekt für Sandwiches oder mit Käse und Obst.

• Für extra Geschmack können Sie dem Teig Rosmarin oder Thymian beifügen.
• Die Walnüsse können auch leicht angeröstet werden, um das Aroma zu intensivieren.

Die Zubereitung des Honig-Walnuss-Ciabatta erfordert etwas Zeit und ein wenig Geschick im Umgang mit Hefe. Die einzelnen Schritte sind jedoch gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und machen dieses Rezept zu einer budgetfreundlichen Option.