Nuss-Ciabatta

1. In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
3. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die grob gehackten Nüsse unter den Teig arbeiten.
5. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und zu einem länglichen Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Ciabatta im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Das Nuss-Ciabatta eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach mit etwas Olivenöl und Balsamico zum Dippen. Es kann auch als Grundlage für Bruschetta oder Sandwiches verwendet werden.

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder sogar Trockenfrüchten für eine süßere Variante.
• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Teigstruktur zu erzielen.
• Wenn das Brot fertig gebacken ist, können Sie es mit etwas Wasser besprühen, um die Kruste knuspriger zu machen.

Die Zubereitung des Nuss-Ciabatta erfordert ein gutes Grundverständnis vom Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut machbar. Aufgrund der wenigen Schritte ist das Rezept für Hobbybäcker geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, viele Grundzutaten wie Mehl und Hefe sind in den meisten Haushalten vorhanden.