Ciabatta mit Thymian

1. In einer großen Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl und das Salz zu der Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
3. Das Olivenöl und den Thymian dazugeben und den Teig 10 Minuten mit der Hand oder einer Küchenmaschine kneten.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausbreiten und in rechteckige Stücke schneiden.
6. Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Brot für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Servieren Sie das Ciabatta frisch aus dem Ofen mit etwas Olivenöl und Balsamico, als Beilage zu einer Suppe oder als Brot für Sandwiches.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie noch etwas Knoblauch hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Ciabatta ist ein einfach zu machendes Brot, das jedoch einige Geduld beim Gehenlassen erfordert. Die Schritte sind leicht verständlich und für jeden Bäcker geeignet.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Ciabatta zu einer günstigen Wahl macht.