Ciabatta mit roten Zwiebeln

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
3. Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Teigschüssel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
6. Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Zwiebelringe und das Basilikum unterkneten.
7. Den Teig in die gewünschte Form bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
10. Das Ciabatta auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Dieses Ciabatta eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen, kann aber auch für herzhafte Sandwiches verwendet werden.

• Die Zwiebeln können auch karamellisiert werden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
• Für extra Geschmack können Sie auch Käse oder Oliven zu dem Teig hinzufügen.

Die Zubereitung von Ciabatta erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut machbar und belohnt mit köstlichem Ergebnis.

Die Kosten für das Ciabatta sind relativ niedrig, da alle Zutaten einfach zu beschaffen und nicht teuer sind.