Baguette mit Walnüssen
Dieses Baguette kombiniert die knusprige Textur eines traditionellen französischen Baguettes mit dem reichen Geschmack gerösteter Walnüsse. Es ist ideal als Beilage zu diversen Gerichten oder einfach nur mit etwas Butter oder Marmelade.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Teigschaber | Küchenwaage | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Hefe | 10g |
| Salz | 10g |
| Walnüsse | 150g |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Walnüsse grob hacken und für 10 Minuten in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht duften.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen.
- Die Hefe im Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist, und dann die gerösteten Walnüsse hinzufügen. Gut durchkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Baguetteform bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Baguette erneut 30 Minuten ruhen lassen und währenddessen den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Das Baguette vor dem Backen mehrmals einschneiden und im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Das Baguette mit Walnüssen passt hervorragend zu Käse, besonders mit Brie oder Camembert, und kann auch als Grundlage für Bruschetta verwendet werden. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen oder geröstet mit etwas Olivenöl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Walnussgeschmack können Sie die Walnüsse in etwas Honig karamellisieren.
- Servieren Sie das Baguette mit frischen Kräutern und einer Auswahl an Dips.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Anfänger. Die Zubereitung ist unkompliziert, da der Teig nur geknetet, gehen gelassen und gebacken werden muss.
Kosten
Die Kosten für dieses Baguette sind sehr niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich sind und keine besonderen Anfertigungen erfordern.