Himbeer-Swirl Cheesecake Brownies

1. Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Schokoladenmischung unter die Eier-Zucker-Masse heben.
5. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
7. In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
8. Die Frischkäsemischung gleichmäßig über den Brownie-Teig geben und mit einem Teigspatel verstreichen.
9. Die Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Löffel vorsichtig in die Frischkäsemischung swirlartig einziehen.
10. Den restlichen Brownieteig oben aufgeben und mit einem Löffel erneut swirlartig verzieren.
11. Für ca. 30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Himbeer-Swirl Cheesecake Brownies können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne und frischen Himbeeren als Garnitur. Ideal für Kaffee- oder Teekränzchen!

• Für zusätzliche Frische können Sie anstelle von Himbeeren auch Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
• Die Brownies lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach in ein luftdichtes Gefäß packen und im Gefrierfach aufbewahren.
• Mit Schokoladensauce beträufeln, um einen besonderen Look und Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Backen, sollte aber für die meisten Hobbybäcker zu bewältigen sein. Besonders das Swirlen der Himbeeren erfordert etwas Fingerspitzengefühl.

Die Kosten für die Himbeer-Swirl Cheesecake Brownies sind moderat, da die meisten Zutaten in einem normalen Haushalt zu finden sind. Schokolade und Himbeeren können je nach Saison leicht variieren.