Spekulatiusbrownies
Diese Spekulatiusbrownies vereinen die würzige Aromen von Spekulatiuskeksen mit der Schokoladigkeit von klassischen Brownies. Ein köstlicher Genuss für die Winterzeit und ideal für die Weihnachtszeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backform (ca. 20x20 cm) | Backpapier | Küchenwaage | Mikrowelle oder Wasserbad
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 130g |
| Spekulatiusgewürzmischung | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| gezuckerte Spekulatiuskekse | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Salz verrühren, bis die Mischung schaumig ist.
- Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Spekulatiusgewürzmischung mengen und sachte unter die Schokoladenmasse heben.
- Die gezuckerten Spekulatiuskekse grob zerbrechen und unter den Teig heben.
- Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen, bis die Brownies eine feste Kruste haben, aber in der Mitte noch weich sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Spekulatiusbrownies sind ideal zum Kaffee oder Tee, können mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden. Auch eine Staubzuckerbestäubung bringt das Festliche auf den Teller.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich einen Schuss Espresso in den Teig geben.
- Die Brownies lassen sich hervorragend einfrieren, so haben Sie immer einen schnellen Weihnachtsgenuss zur Hand.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spekulatiusbrownies ist einfach und für jeden mit etwas Kocherfahrung machbar. Ein wenig Vorsicht beim Schmelzen der Schokolade ist notwendig, ansonsten ist das Rezept gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Spekulatiusbrownies sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Mehl und Zucker, preiswert sind, während die Schokolade etwas teurer ist.
