Zitrone-Blaubeere Blondies

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf schmelzen und in eine Rührschüssel geben.
3. Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu der geschmolzenen Butter hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Buttermischung geben, dabei stetig rühren.
5. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.
6. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Blondies goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Blondies aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Zitrone-Blaubeere Blondies eignen sich hervorragend als Sommerdessert, serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie können auch mit frischen Blaubeeren und Minze garniert werden, um das Aussehen zu verfeinern.

• Die Zitrone kann durch Limette ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erzeugen.
• Für zusätzliche Textur können gehackte Nüsse oder weiße Schokolade in den Teig gegeben werden.

Die Zitrone-Blaubeere Blondies sind einfach zuzubereiten und ideal für Backanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert, was das Rezept zu einem großartigen Projekt für die ganze Familie macht.

Die Zutaten für die Blondies sind kostengünstig und in den meisten Haushalten leicht verfügbar. Butter, Zucker und Mehl sind Grundnahrungsmittel, während die Blaubeeren je nach Jahreszeit variieren können.