Birnenbrot

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskat und Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnen unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten und in eine gefettete Kastenform geben.
7. Das Birnenbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
8. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Birnenbrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu Butter oder als süßer Snack mit Marmelade. Auch mit einem Stück Käse ist es eine köstliche Kombination.

• Um das Brot noch aromatischer zu machen, können gehackte Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
• Verwenden Sie reife, süße Birnen für den besten Geschmack.
• Das Brot hält sich verpackt in Folie einige Tage und kann auch eingefroren werden.

Die Zubereitung des Birnenbrotes erfordert grundlegende Fertigkeiten im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten zu finden, was das Birnenbrot zu einer kostengünstigen Wahl macht während der Herbstsaison.