Zimt-Zucker-Brot

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, das geschmolzene Butter und das Ei in die Schüssel geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
7. Das Brot auf ein Backblech mit Backpapier legen und weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Das Zimt-Zucker-Brot lässt sich warm servieren, idealerweise mit etwas Butter oder Marmelade. Auch als Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee ist es hervorragend geeignet.

• Für mehr Geschmack können Sie Rosinen oder Nüsse in die Füllung geben.
• Achten Sie darauf, die Rollungen fest zu schließen, damit die Füllung nicht austritt.

Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da einfache Zutaten verwendet werden, die leicht zu beschaffen sind.