Schwarzkümmel-Brot

1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen. Das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Schwarzkümmel hinzufügen und weiter kneten, bis der Kümmel gleichmäßig verteilt ist.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann zu einem Laib formen.
6. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Vor dem Backen die Oberfläche des Brotes leicht einschneiden und mit etwas Wasser bestreichen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
10. Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.

Fabulous as a breakfast bread or served with dips and spreads. It pairs well with cheese, olives, or a selection of cured meats. For a heartier meal, slice it and use it for sandwiches or toast.

• Das Brot kann auch mit weiteren Gewürzen wie Koriander oder Fenchel verfeinert werden.
• Für eine knusprigere Kruste können Sie eine Schale Wasser in den Ofen stellen, während das Brot backt.

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Anfänger im Brotbacken. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen Backkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten leicht erhältlich sind. Grundzutaten wie Mehl und Hefe sind in jedem Haushalt vorhanden.