Mandel-Honig-Brot

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker und das Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemischung zu der Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
4. Die gehackten Mandeln und den Honig hinzufügen und den Teig gründlich durchkneten, bis er glatt ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in die Kastenform geben.
8. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
9. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Mandel-Honig-Brot schmeckt warm zum Frühstück, eignet sich aber auch wunderbar als Snack für zwischendurch. Dazu passt frische Butter oder eine Mischung aus Frischkäse und Honig.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Brot mit Zimt oder Vanille verfeinern.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren und bleibt frisch.

Die Zubereitung des Mandel-Honig-Brots ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger im Backen. Die Schritte sind klar beschrieben und leicht nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt verfügbar.