Sauerteig-Dinkelbaguette

1. In einer Rührschüssel Dinkelmehl, Sauerteig, Hefe und Salz vermengen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einem länglichen Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Baguettes erneut abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Die Baguettes vor dem Backen mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
9. Die Baguettes 25-30 Minuten goldbraun backen, bis sie eine schöne Kruste haben.
10. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Sauerteig-Dinkelbaguette ist ideal zum Belegen mit verschiedenen Aufstrichen, Käsesorten oder als Begleitung zu einer warmen Suppe. Es lässt sich auch hervorragend rösten und mit etwas Butter genießen.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig einige Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
• Die Baguettes lassen sich auch gut einfrieren und frisch toasten.

Die Zubereitung des Sauerteig-Dinkelbaguettes erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Sauerteig. Es ist ideal für Hobbybäcker, die experimentieren möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten wie Mehl und Wasser günstig sind und in vielen Haushalten vorrätig sind.