Einfaches No-Knead-Brot
Einfaches No-Knead-Brot ist ein köstliches, rustikales Brot, das sich durch seine einfache Zubereitung ohne Kneten auszeichnet. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine knusprige Kruste und eine luftige Krume, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Tuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 400ml |
| Salz | 1.5 TL |
| Hefe | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und getrocknete Hefe vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder der Hand gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig bei Raumtemperatur 12-18 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat und Blasen aufzeigt.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein wenig Mehl auf eine sauber Fläche streuen und den Teig darauf geben. Mit Mehl bestäuben und vorsichtig zu einem runden Laib formen.
- Den vorgeheizten Ofen auf 230°C bringen. Den Laib vorsichtig auf das Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das No-Knead-Brot ist ideal als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder einfach mit etwas Butter und Marmelade. Es lässt sich auch hervorragend für Sandwiches verwenden oder einfach so genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Knoblauchpulver in den Teig mischen.
- Das Brot kann auch in einem gusseisernen Topf gebacken werden, um eine noch besser strukturierte Kruste zu erhalten.
- Wenn Sie eine weichere Kruste bevorzugen, können Sie das Brot nach dem Backen mit einem feuchten Tuch abdecken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Anfänger geeignet, da es keine besondere Technik erfordert und lediglich Zeit und Geduld verlangt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Mehl, Wasser und Salz in der Regel günstige Grundnahrungsmittel sind.