Bananenbrot

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie die Kastenform leicht ein.
2. In der Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie fast püriert sind.
3. Fügen Sie die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und rühren Sie gut um.
4. Die Eier und den Zucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
9. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie das Bananenbrot warm, frisch gebacken, oder garnieren Sie es mit Butter oder Schokoladensauce. Es kann auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.

• Für extra Feuchtigkeit fügen Sie 50g Joghurt hinzu.
• Verwenden Sie eine Mischung aus Vollkorn- und Weißmehl für einen gesünderen Touch.
• Das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren und hält sich einige Wochen.

Das Rezept ist schnell und einfach, perfekt für Anfänger oder für eine schnelle Snackidee.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Küchen vorrätig.