Kastanienbrot

1. Kastanienmehl, Weizenmehl und Salz in einer Rührschüssel gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Hefe im Wasser auflösen und den Honig sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig in der Rührschüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
6. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot für 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Kastanienbrot schmeckt warm mit Butter oder als Beilage zu herzhaften Suppen und Eintöpfen. Es kann auch mit Käse oder Aufschnitt serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können gehackte Nüsse oder Kräuter in den Teig eingearbeitet werden.
• Achten Sie darauf, das Brot vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es schneiden, um die Krume nicht zu zerdrücken.

Kastanienbrot ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig sind von Vorteil.

Die Kosten für Kastanienbrot sind moderat, da Kastanienmehl und die anderen Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.