Brioche-Eclairs

1. Den Brioche-Teig nach dem Rezept herstellen oder vorgefertigten Teig verwenden.
2. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, sodass lange, Eclair-förmige Stücke entstehen.
3. Die Eclairs im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit den Pudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
5. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig mit dem abgekühlten Pudding vermengen.
6. Die gebackenen Eclairs auskühlen lassen, dann mit einer Spritze (oder durch einen kleinen Schnitt an der Seite) die Puddingfüllung einfüllen.
7. Die gefüllten Eclairs mit Kakao bestäuben und mit Puderzucker garnieren.
8. Die Eclairs servieren und genießen.

Die Brioche-Eclairs lassen sich hervorragend als süßer Snack oder Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Sie sind auch eine tolle Bereicherung für jedes Buffet oder eine Kaffeetafel.

• Variieren Sie die Füllungen, indem Sie verschiedene Geschmacksrichtungen des Puddings verwenden, z.B. Schokolade oder Karamell.
• Die Eclairs können auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden, um einen zusätzlichen Genuss zu bieten.
• Präsentieren Sie die Eclairs auf einer schönen Servierplatte für einen stilvollen Look.

Die Zubereitung erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist aber mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Brioche-Eclairs sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.