Brioche mit Cranberries
Eine köstliche Brioche mit süßen Cranberry-Stückchen, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist. Die leichte und luftige Textur der Brioche vereint sich harmonisch mit der fruchtigen Süße der Cranberries und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller | Zwei Schüsseln
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 200g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Cranberries | 150g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und mit der Küchenmaschine einen glatten Teig kneten.
- Die Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und dann in eine gefettete Kastenform legen.
- Nochmals 30 Minuten ruhen lassen, währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brioche im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Brioche ist warm serviert besonders zu empfehlen. Sie kann selbstständig genossen oder mit etwas Butter und Marmelade serviert werden. Duftender Kaffee oder Tee harmonieren perfekt dazu und machen die Mahlzeit zu einem genussvollen Erlebnis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um eine glänzende Oberfläche zu erhalten, die Brioche während des Backens mit Eigelb bestreichen.
- Die Cranberries können durch getrocknete Aprikosen oder Rosinen ersetzt werden, je nach Vorliebe.
- Für eine noch luftigere Textur lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Brioche sind moderat, da die Zutaten weit verbreitet sind und an vielen Orten erhältlich sind.