Brioche mit Streuseln

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen.
7. Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der langen Seite her aufrollen.
8. Die Rolle in eine gefettete Kastenform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Brioche kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu Fruchtmarmelade, Butter oder einfach pur mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie in die Streusel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen einfügen.
• Die Brioche kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, um sie ansprechender zu gestalten.

Die Zubereitung von Brioche erfordert etwas Geduld und Übung, besonders beim Kneden und Gehenlassen des Teigs. Die Schritte sind jedoch klar beschrieben und gut umsetzbar für Hobbybäcker.

Die Kosten für die Brioche sind moderat, da die Zutaten wie Mehl, Zucker und Hefe relativ günstig sind.